Le renouveau des cépages oubliés

Si l’on connaît tous les grands cépages comme le Cabernet Sauvignon ou le Chardonnay, il existe une multitude de cépages moins connus qui refont surface. Ces cépages oubliés, longtemps délaissés, trouvent aujourd’hui une nouvelle vie grâce à des vignerons passionnés qui souhaitent redonner une place à ces trésors du passé. Pourquoi ce retour en force, et qu'est-ce qui rend ces cépages si intéressants à redécouvrir ? Voici un aperçu de cette tendance qui séduit de plus en plus les amateurs de vin.

Qu’est-ce qu’un cépage oublié ? Un cépage oublié désigne une variété de raisin qui, pour différentes raisons (réglementaires, économiques, ou climatiques), a été progressivement écartée au profit de cépages plus productifs ou résistants. Pourtant, ces cépages souvent très anciens possèdent des caractéristiques uniques liées à leur terroir d’origine et à l’histoire viticole locale. Des cépages comme le Carignan, le Trousseau, ou encore le Picpoul étaient autrefois très répandus dans certaines régions françaises avant d’être supplantés par d’autres plus en vogue. Aujourd’hui, ils suscitent un intérêt croissant notamment pour leur capacité à offrir une expérience de dégustation différente et à se marier avec des pratiques viticoles plus respectueuses de l’environnement.

Pourquoi ces cépages oubliés reviennent sur le devant de la scène ? Le renouveau des cépages oubliés s’inscrit dans une tendance de fond : celle de la préservation de la biodiversité et du patrimoine viticole. Face aux défis posés par le changement climatique, ces cépages anciens, souvent plus résistants aux maladies ou aux conditions climatiques difficiles offrent une alternative intéressante aux cépages plus standardisés. De plus, ils permettent de diversifier l’offre viticole et de proposer des vins aux profils aromatiques atypiques que l’on ne trouve pas avec les cépages plus classiques.

Cette démarche attire également les amateurs de vin en quête de nouvelles sensations et désireux de sortir des sentiers battus. Déguster un vin issu de cépages oubliés, c’est soutenir des vignerons passionnés qui s’engagent dans la valorisation de leur terroir et dans des pratiques souvent plus respectueuses de la nature.

Comment redécouvrir ces cépages oubliés ? Si vous souhaitez vous initier à ces cépages anciens, de nombreuses régions viticoles françaises vous en offrent l’opportunité. Le Jura, par exemple, est un véritable vivier de cépages rares, comme le Savagnin ou le Trousseau. En Languedoc, vous trouverez des vins élaborés à partir de Carignan ou de Terret, tandis que le Sud-Ouest vous invite à découvrir le manseng noir.

Pour vous accompagner dans cette découverte, Prodégustation propose des cours de dégustation de vins sur les vins bio et nature.

Grâce à l’expertise de nos sommeliers vous apprendrez à reconnaître les arômes spécifiques de ces vins et à mieux comprendre l’histoire de ces cépages. Une occasion parfaite pour enrichir vos connaissances tout en dégustant des vins durables !