Les vins bio et nature : méthodes et enjeux
Très d'actualité, les vins bio et nature ne sont pas toujours bien compris, tant dans leur méthode de production, que de conservation ou encore de dégustation ! Il existe différentes méthodes pour cultiver et vinifier en respectant l'environnement et le consommateur, et une multitude de labels. Cet atelier dégustation de vin vous permettra non seulement de les reconnaitre mais également d'en comprendre les enjeux. Green power !
Présentation et approche du thème du cours
Théorie et dégustation appliquée de 5 vins
Jeux d'arômes ou de saveurs via la découverte et application de notre méthode VOG® (visuel, olfactif, gustatif)
Synthèse du cours.
Un livre pédagogique est offert à chaque participant lors des ateliers
5 vins issus de différentes méthodes de production et différents labels afin de comprendre la logique et les enjeux derrière ces termes.