Les secrets des bourgognes
Faites la connaissance d'un vin chargé d'histoire ! L'atelier "Les secrets des bourgognes" vous fera découvrir les trésors du terroir bourguignon en partant sur la route des vins, grâce au pinot noir ou au chardonnay. Ce cours vous fera comprendre l'historique du vignoble, la notion de climat en Bourgogne et les divers classements des crus. Vous assisterez à une présentation des terroirs de Bourgogne comme le Chablis, la Côte de Nuits, les Côtes de Beaune, la Côte Chalonnaise, le Mâconnais et le Beaujolais. A l'issue du cours, votre formateur vous proposera de déguster cinq grands vins de Bourgogne.
en solo
64,90€
en duo
119,90€
129.80€ -8%
Durée de l'atelier :
2H00
Horaires :
Week-end14h00-16h00 ou 16h45-18h45
Nombres de vins dégustés :
5
programme détaillé
liste des vins dégustés
15 min : Présentation et approche du thème du cours
1h20 : Théorie et dégustation appliquée de 5 vins
La carte viticole de France
- Les régions
Les terroirs de Bourgogne
- Les terroirs célèbres
Les classements de Bourgogne
- Régionale, communale, 1ers Crus, Grands Crus
Comment lire une étiquette de Bourgogne ?
- Mise en pratique
Juger le potentiel de garde d'un vin
15 min : Jeux d'arômes ou de saveurs
Découverte et application de notre méthode VOG® (visuel, olfactif, gustatif)
10 min : Synthèse du cours
Un livre pédagogique est distribué lors des ateliers.
- Saint Veran, Domaine Chardigny, blanc, 2022
- Pouilly-Fuissé, Au vignerai, 2022
- BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE MARILLIER 2023
- Pernand-Vergelesses, Clos de Bully, rouge, 2020
- MARSANNAY GHISLAIN KOHUT 2017
* à titre informatif, les vins sélectionnés sont susceptibles de changer en fonction des stocks et du millésime disponible